در سال‌های اخیر، تغییرات اقتصادی و تورم افسارگسیخته، فشارهای سنگینی را بر معیشت خانوارهای ایرانی وارد کرده است. یکی از تلخ‌ترین و نگران‌کننده‌ترین پیامدهای این وضعیت، تغییر سبد مصرفی خانوارها و حذف اقلام اساسی از سفره‌هاست. در تازه‌ترین واکنش‌ها، مدیرعامل اتحادیه لبنی با ابراز نگرانی عمیق اعلام کرده است که لبنیات در حال حذف شدن از سبد مصرفی خانوار است؛ هشداری که نه تنها یک معضل اقتصادی، بلکه یک فاجعه سلامت عمومی را نوید می‌دهد.